提高青貯質量和用量 您需要怎樣做好工作計劃？
2022-06-06 00:00:00 來源： 點擊：17660 喜歡：0
青貯季節(jié)已經來到，小麥青貯在南方部分牧場已經開始，玉米青貯也即將開始，對于牧場來說除了進行設備、材料、人員等常規(guī)準備以外，在貯存計劃數量、保證青貯質量、避免營養(yǎng)流失等方面，還需要做好哪些計劃？
重視青貯質量，加大青貯用量
在進口苜蓿、進口燕麥價格持續(xù)居高不下的情況下，使得我們開始對本地優(yōu)質粗飼料的性價比進行進一步的關注，從NDF、淀粉含量、凈能、單位數量價格等指標加權分析，全珠玉米青貯以較高的綜合性能評分，位列各種粗飼料的前列，根據不同青貯質量狀況加大在日糧配方中的合理用量，降低牧場的飼料成本。在服務牧場的過程中，發(fā)現(xiàn)很多牧場的高產泌乳牛青貯實際用量超過25公斤以上的頭日用量，每頭成母牛每年的青貯計劃量已經從7噸提高到9噸。
注意青貯的兩大損失
在青貯貯存即將到來的季節(jié)，如何避免青貯的重量減少和營養(yǎng)流失，是現(xiàn)場急需關注的重要問題。青貯與青刈鮮樣相比，一個是重量損失，一個是氧化變質損失，其營養(yǎng)成分的變化主要體現(xiàn)在干物質以及淀粉、粗蛋白、凈能等，其中青貯玉米在干物質含量、能量方面的損失尤為明顯，通過氨態(tài)氮指標分析，可以進一步發(fā)現(xiàn)粗蛋白的分解及損失，NDF、鈣磷鉀含量等營養(yǎng)指標一般變化不大，不同青貯種類在酸堿度、乳酸、乙酸、丁酸等發(fā)酵指標方面差異較大。
圖：可以收割的成熟青貯玉米
青貯有氧發(fā)酵過程中的干物質損失是主要損失，主要是霉菌、酵母菌等生長繁殖活動旺盛，分解消化部分葡萄糖而產生由于二氧化碳和水。據研究，如果乳酸菌以外的微生物在發(fā)酵過程中起主要作用，以二氧化碳形式的干物質損失更大，比如：梭菌會導致51.1%干物質損失率、酵母菌會導致48.9%的干物質損失率。
圖：司達特青貯取料機避免氧化變質及二次發(fā)酵
研究顯示，收獲以后青貯中的植物蛋白酶會迅速將蛋白質水解為氨基酸，在12-24小時內，20％-25％的總氮可被轉化為非蛋白氮。當pH小于4.2時，蛋白質因植物細胞酶的作用，部分蛋白質即分解成氨基酸，并不造成損失，但當pH大于4.2時，由于腐敗菌的活動，氨基酸便被分解成氨、硫化氫和胺類，使蛋白質品質下降。
圖：國科農牧圓盤割草機
圖：國科農牧指輪式摟草機
適時收割
玉米胚乳線是區(qū)分糖和沉積淀粉之間的分界線，以確定青貯收獲的最佳時機。玉米青貯制作通常以青刈60％-70％的含水量開始收獲，使用1/2至2/3的玉米胚乳線為標準，可以判斷青刈的干物質含量在28%至38%范圍，也可以通過葉片發(fā)黃的數量多少進行輔助判斷。通過下面的曲線圖可以看出，過早收割玉米青貯（干物質低于30％）將導致青貯淀粉濃度下降，成熟的玉米青貯（干物質水平超過40％）會因為較低纖維和淀粉消化率而減少營養(yǎng)價值，玉米青貯的主要特征之一是它非常適合于在收獲階段儲存，并且得到最高營養(yǎng)價值。適當的水分含量有助于優(yōu)質的發(fā)酵過程，能快速讓pH值接近4.0，這是保存完好玉米青貯的重要特點。
圖：觀察小頭的籽粒胚乳截面，乳線二分之一
曲線圖：30%-40%全珠玉米青刈含水量為最佳收割期
使用青貯劑
收獲時青貯菌劑的使用可幫助減少青貯干物質損失5%至15%。菌劑類型取決于影響干物質損失的具體微生物問題，若要抑制梭菌、酵母菌活性，使用山梨酸鉀以及丙酸等保鮮劑；若要抑制氧化腐敗，則可以使用布氏乳桿菌類青貯發(fā)酵菌劑，可以快速降低pH值并產生乙酸，以減少有氧暴露后酵母的數量；
圖：使用保鮮劑及發(fā)酵劑青貯情況對比，保鮮劑青貯顏色黃綠或綠黃，發(fā)酵劑青貯顏色偏黃色。
切段長度
如果長度過大會影響壓窖密度，也會影響NDF24小時消化率。推薦的長度一般是1至2厘米，青貯干物質含量越高，切段長度標準應該越低，賓州篩第一層的孔徑為1.9厘米，超過1.9厘米的粒徑長度使得第一層的比例超過8%，會影響其在瘤胃的消化率。
圖：不分行青貯收割機
淀粉含量
部分牧場以淀粉含量多少作為青貯收購價格的標準，是一個值得贊賞的辦法。獲取更高的淀粉含量意味著增加了玉米的用量，也就是提高了淀粉以及能量的含量，推薦的淀粉含量要求在30%以上，部分牧場提出32%以上的標準。更高的淀粉含量標準對玉米青貯品種提出了嚴格要求，籽粒干物質含量占單株玉米干物質含量達到50%以上的品種，其淀粉含量往往較高。籽粒破碎度是消化率提升的關鍵指標，一般推薦標準為每升不超過2粒（2個整?；虬肓＃?
快速填充
用最快最少的時間，將收獲的青刈原料及時填充至青貯窖中，30%干物質的玉米青貯，壓窖最小密度建議為700kg/m3，以防止空氣進入，過低的密度容易引起霉變并影響發(fā)酵效果。5000噸至10000噸容積的青貯窖，爭取在3天至5天以內完成填充和封窖，填充速度慢，接觸空氣時間長，會降低發(fā)酵速度，導致pH值升高，導致有氧發(fā)酵階段過程中酵母菌、霉菌、梭菌等長時間存在，延長發(fā)酵溫度高峰到來的時間，會造成青貯干物質能量等營養(yǎng)損失。如果趕上雨淋的情況，還可能導致受淋部位的發(fā)霉變質問題。
安全密封
青貯填充完畢，應立即進行安全密封，安全密封應該考慮防積水、防積雪、防凍、防滲漏等問題。在密封以前，需要把窖頂做成饅頭型，20米寬、3.5米高度的地上窖中，填充青刈達到窖頂的高度至少應該為5米，青貯窖填充的尾部往往是青貯最先開窖的地方，需要留有30度的緩坡，既能夠防止覆蓋物的下滑，也能夠保證雨水、雪水等及時排出；另外還需要考慮防凍，增加棉簾等保溫覆蓋物。一般使用雙層薄膜覆蓋并使用廢舊輪胎或沙袋壓實，首先使用透氣性低的隔氧膜塑料進行密封，將青貯窖兩側的墻壁也使用塑料覆蓋，并在封窖以前用塑料延長部分包裹所有青刈，然后使用黑白膜進行再次密封，使用防水密封膠帶進行連接處的粘合。
圖：SealPlus 45μm米黃色膜是一種具有隔氧層（EVOH）的多層薄膜，以最好的方式貼合并保護青貯飼料，45μm膜的不透氧性比PE傳統(tǒng)薄膜高100倍。
加大青貯的庫存儲存量，提高青貯的質量，減少青貯的干物質損失和能量損失，避免青貯有氧變質或者發(fā)霉變質。玉米品種的選種、適時收割、使用青貯劑、快速填充、及時封窖等每一個工藝環(huán)節(jié)都需要做好計劃并進行監(jiān)督監(jiān)管，因而需要我們在制作以前就準備青貯收獲工作的質量標準和工藝標準，青貯收獲的工作計劃遠不止以上這些，需要我們不斷研究和完善。如果您有更好的見解和思路，歡迎在本文下面留言！
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